  材料： ◎湯底：新鮮香茅3根、水1500cc ◎配料：豬里肌肉片150克、草菇60克、小番茄60克、大白菜100克、紅蘿蔔60克、秋葵3根 ◎沾醬：香茅1/4根、蒜末1小匙、辣椒末1小匙、香菜末1小匙、魚露1大匙、檸檬汁1大匙、白糖1/2小匙  1.將新鮮香茅洗淨，切段拍扁；將水煮滾放入香茅煮出香氣，湯底成淡綠色即可。 2.將湯底持續加熱，再放入配料煮熟沾醬即可。 3.沾醬做法：將香茅洗淨切成細末，調入其他醬料即可。 小提醒：此鍋特色在品嚐檸檬香茅的特殊香氣，故不多添加調味料，煮熟之材料另沾醬別有風味。  ：熱量64.6卡、蛋白質6.5克、脂肪3克、醣類2.9克、纖維1.2克、膽固醇13毫克、維生素C11.7毫克、鐵質0.6毫克、鈣質21.7毫克、鈉127.8毫克。 |